Mango Baked-Oats mit Stracciatella-Joghurt
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Zubereitungszeit: -
Kochzeit: -
Portionen:
Im Rezept verwendet
Zutaten
- 4 reife Bananen
- 120 ml Apfelmus
- 450 g Andros SO GOOD SO VEGGIE Stracciatella Joghurt-Alternative
- 250 g feine Haferflocken
- 50 g Kokosflocken
- 2 TL Weinstein-Backpulver
- 1/2 TL Ceylon Zimt, gemahlen
- 1/4 TL Vanille, gemahlen
- Abrieb 1/2 Bio-Zitrone
- 1 gute Prise Salz
- 1 reife Mango
- eine Handvoll Mandeln
- etwas Kokosöl für die Form
Zum Servieren:
- ein paar Löffel Andros SO GOOD SO VEGGIE Stracciatella Joghurt-Alternative
- frische Mangostücke
Zubereitung
Die Bananen schälen, in eine große Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken. Apfelmus und Stracciatella-Joghurt unterrühren.
Haferflocken mit Kokosflocken, Backpulver, Salz, Zimt, Vanille und Zitronenabrieb zugeben.
Eine große Auflaufform (20 x 30 cm) mit Kokosöl einfetten. Die Masse hineingeben.
Die Mango schälen und grob würfeln. Mit den Mandeln auf dem Auflauf verteilen. Nach Belieben noch ein paar Kokosflocken darauf geben.
Im Ofen bei 180°C Heißluft 30-35 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen.
Den Auflauf noch mit ein paar Löffel vom Stracciatella-Joghurt und frischen Mangostücken servieren.