Párolt körte mandulás macaron töltelékkel és kókuszos joghurttal

Javasolta: Andros SO GOOD So Veggie

  • Előkészítési idő: 30 perc
  • Főzési idő: 30 perc
  • Adagok: 4 adag

Hozzávalók

A körtékhez

• 4 érett, de kemény körte

• 3 narancs leve

• 1/2 bio citrom reszelt héja

• 1/4 teáskanál őrölt vanília

• 1 evőkanál juharszirup

A mandulás macaron töltelékhez:

• 50 g őrölt mandula

• 30 g zabpehely

• 2 evőkanál krémes mandulavaj

• 2-3 evőkanál juharszirup (a körte édességétől függően)

• ½ bio citrom finomra reszelt héja

• 2 evőkanál citromlé

• ¼ teáskanál őrölt vanília

• ½ teáskanál őrölt ceyloni fahéj

• 2-3 evőkanál növényi tej

• 1 teáskanál lágyított kókuszolaj

• 1 csipet só

A formához és a szóráshoz:

• 50 g szeletelt mandula

• Kókuszolaj a formához

Tálaláshoz

• Andros So Good So Veggie kókuszos joghurt görög stílusban

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).

2. Vágd félbe a körtéket, és távolítsd el a magházukat vastagon, egy kis mélyedést létrehozva.

3. A töltelékhez keverd össze az összes hozzávalót egy tálban, és keverd simára és krémesre. Az állagnak kenhetőnek kell lennie – nem túl sűrűnek és nem túl folyósnak.

4. Töltsd meg a körtefeleket a mandulás macaron keverékkel, simítsd el enyhén domború formára.

5. Keverd össze a friss narancslevet a citromhéjjal, a vaníliával és a juharsziruppal.

6. Helyezd a körtéket egy kókuszolajjal kikent, sütőálló tálba, és öntsd rájuk a narancsleves keveréket.

7. Süsd a sütőben körülbelül 30 percig, vagy amíg a körték megpuhulnak, és a töltelék enyhén aranybarnára nem sül.

8. Tálald a körtéket, amíg még melegek, egy bő kanál görög stílusú kókuszos joghurttal. A narancslevet a körtékre is csorgathatod.