Veganský borůvkový cheesecake

Navrhl Andros SO GOOD So Veggie

  • Doba přípravy: 30 Min.
  • Doba vaření: 300 Min.
  • Porce: 10 Pers.

Složení

Korpus:
• 150 g veganských sušenek
• 50 g kokosového oleje
• 30 g třtinového cukru
Náplň:
• 2 balení ANDROS SO GOOD So Veggie Borůvka
• Strouhaná kůra z jednoho citronu
• 100 g třtinového cukru
• 300 g ovesného mléka
• 35 g agaru
Na ozdobu:
• Čerstvé ovoce
• Moučkový cukr

Příprava

1. Kokosový olej rozpustíme v hrnci. Sušenky dáme do sáčku a válečkem je rozdrtíme na drobky. Přidáme kokosový olej a cukr a dobře promícháme.

2. Kulatou formu (20 cm) vymažeme olejem a dno vyložíme pečicím papírem. Sušenkovou směs rovnoměrně přitlačíme na dno a dáme vychladit.

3. ANDROS SO GOOD So Veggie smícháme v míse s cukrem a citronovou kůrou.

4. Ovesné mléko smícháme s agarem, přivedeme k varu a dvě minuty vaříme za stálého míchání. Přidáme 1/3 jogurtové směsi a znovu krátce povaříme. Necháme trochu zchladnout a smícháme se zbytkem směsi, dokud nevznikne hladký krém.

5. Náplň vlijeme do formy a necháme alespoň 5 hodin chladit.

6. Cheesecake ozdobíme čerstvými borůvkami a moučkovým cukrem.