Vaníliás joghurtos sütemény rebarbarával, eperrel és mandulával
Hozzávalók
• 250 g Andros So Good So Veggie vaníliás joghurt alternatíva
• 100 ml szénsavas víz
• 1 bio citrom leve és héja
• 80 ml sütőolaj
• 80 g nádcukor
• 250 g tönkölyliszt
• 50 g darált mandula
• 1 teáskanál borkősütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• Egy csipet só
• 1 evőkanál almaecet
• 100 g fehér csokoládé, durvára vágva
• 2–3 szál rebarbara
• 200 g eper
• 100 g mandula + 2 teáskanál nádcukor
Elkészítés
A rebarbarát feldaraboljuk, az epreket pedig felezzük el. A joghurtot, vizet, citromlevet és annak a héját, a cukrot és az olajat keverjük össze. A lisztet, mandulát, sütőport, szódabikarbónát és a sót adjuk hozzá, végül pedig az almaecetet. Óvatosan keverjük bele a rebarbarát, epret és csokoládét. Öntsük a masszát a kivajazott, lisztezett formába, szórjuk meg mandulával és cukorral. 170 °C-on 45–50 percig süssük. Hűtsük, szeleteljük, joghurttal és eperrel tálaljuk.
TITKOS TIPP
Néhány kanál vaníliás joghurt és friss eper