Vegán téli coleslaw gránátalmával, dióval és tzatzikivel
Hozzávalók
Tzatziki:
• ½ kígyóuborka
• 2–3 gerezd fokhagyma
• ¼ csokor petrezselyem
• 1 cs. Andros So Good So Veggie Greek Style (350 g)
• 2 tk olívaolaj
• Só, bors
Öntet:
• 8 ek olíva- vagy napraforgóolaj
• 8 ek alma- vagy gyümölcsecet
• 2 ek méz
• Só, bors
Coleslaw:
• 1 kis fodros kel
• ¼ fej fehér káposzta
• 2–3 sárgarépa
• 1 piros paprika
• 1 sárga paprika
• 2 újhagyma
• ½ csokor petrezselyem
• ½ gránátalma
• 2 marék sós kesudió
Elkészítés
1. A reszelt uborkát összekeverjük fokhagymával, petrezselyemmel és joghurttal. Sózzuk, borsozzuk.
2. Az öntet hozzávalóit összekeverjük.
3. A zöldségeket vékonyra vágjuk, összekeverjük az öntettel, megszórjuk gránátalmával és kesuval, tzatzikivel tálaljuk.