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Cremiges Kichererbsen-Curry

Vorgeschlagen von Andros SO GOOD So Veggie

  • prep time
    30Min.
  • cooking time
    60Min.
  • Servings
    6Pers.

Zutaten

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

300 g Süßkartoffeln

1 EL Pflanzenöl

1,5 TL Garam Masala

1 TL Kreuzkümmel

2 TL gelbe Currypaste

400 g gewürfelte Tomaten

1 Dose Kokosdrink

400 g Kichererbsen

175 g Andros SO GOOD So Veggie Natur Dessert + etwas zum Garnieren

2 EL Apfelmus

Petersilie zum Garnieren

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Süßkartoffeln ebenfalls schälen und in Würfel schneiden.

2. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Süßkartoffeln gemeinsam mit den Gewürzen und der Currypaste einige Minuten anbraten. Mit den gewürfelten Tomaten und dem Kokosdrink ablöschen. Das Curry aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.

3. Kichererbsen, Andros SO GOOD So Veggie Natur und Apfelmus einrühren. Petersilie waschen, trocknen und Blätter abzupfen. Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie und einem Klecks Andros SO GOOD So Veggie Natur Dessert servieren.

GEHEIMTIPP