Zutaten
Zutaten:
- 4 kleine Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 10 g frischer Ingwer, gerieben
- 3 Karotten, in Scheiben
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 mittelgroße Süßkartoffel, gewürfelt
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- Chili nach Geschmack
- 1 getrocknete Limette
- 3 Kardamomkapseln
- 1 Dose Tomaten (400g)
- 200 g SO GOOD So Veggie Vanille
- 100 g rote Linsen, abgespült
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 1 EL Zucker
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
1. Gemüse anbraen : Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und frischen Ingwer 5 Minuten anbraten. Karotten, Paprika und Süßkartoffeln dazugeben. 5-7 Minuten braten.
2. Gewürze hinzufügen : Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer, getrocknete Limette, Kardamomkapseln und Chili einrühren. 2 Minuten kochen.
3. Tomaten hinzufügen : Tomaten, Zucker und Salz dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
4. SO GOOD So Veggie Vanille einrühren : SO GOOD So Veggie Vanille unterrühren.
5. Linsen hinzufügen : Linsen, und Wasser hinzufügen. 20-25 Minuten köcheln lassen.
6. Erbsen hinzufügen : Erbsen hinzufügen und 5-7 Minuten kochen.
7. Servieren : Heiß servieren, mit zusätzlichem SO GOOD So Veggie Vanille und Petersilie oben drauf. Basmati Reis darf nicht fehlen!