Zutaten
- 1/2 Becher Andros So Good So Veggie Joghurt Alternative Greek Style
- 1/2 Gurke
- 2 gekochte rote Rüben
- 1/2 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
- Zum Servieren: frische Minze & Pita Brot
Zubereitung
- Die halbe Zitrone auspressen und die Gurke hacheln und den überschüssigen Saft bei Seite stellen (dieser kann z.B. für einen Smoothie verwendet werden!).
- Zitronensaft, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer beigeben.
- Die rote Rübe ebenfalls hacheln, das Joghurt hinzugeben und alles vermischen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Minze garnieren und mit Pita Brot servieren.