Gebackene Süsskartoffeln zum Frühstück

Vorgeschlagen von Andros SO GOOD So Veggie

  • Zubereitungszeit: 15 Min.
  • Kochzeit: 20 Min.
  • Portionen: 1 Pers.

Im Rezept verwendet

Zutaten

  • 1/2 Becher @androssogoodsoveggie_at Joghurt Alternative Vanille
  • 1 Süßkartoffel
  • Zum Garnieren: frische Minze & Pita Brot

Zubereitung

  1. Die halbe Zitrone auspressen und die Gurke hacheln und den überschüssigen Saft bei Seite stellen (dieser kann z.B. für einen Smoothie verwendet werden!)
  2. Zitronensaft, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer beigeben.
  3. Die rote Rübe ebenfalls hacheln, das Joghurt hinzugeben und alles vermischen.
  4. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Minze garnieren und mit Pita Brot servieren.

Rezept von Magda Mag Das, www.magdamagdas.com