Greek Style joghurtos zöldségtál
-
Előkészítési idő: -
Főzési idő: -
Adagok:
Hozzávalók
Zöldségek:
• 1 kg burgonya
• 1 karalábé
• 1 tk harissa
• 2 ek olívaolaj
• 1 ek juharszirup
• 80 g mandula
• Só, bors
Borsó–avokádókrém:
• 200 g borsó
• 1 avokádó
• 2–3 ek Andros Greek Style
• 1/2 citrom leve
• Bazsalikom
• Só, bors
Mentás joghurt:
• 250 g Andros Greek Style
• 4–5 mentalevél
• 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
• Fél citrom héja
• 1 tk olívaolaj
• Só, bors
Marinált paradicsom:
• 250 g koktélparadicsom
• 2 ek olívaolaj
• Citromlé
• 1 tk juharszirup
• Bazsalikom
• Só, bors
Elkészítés
1. A burgonyát és karalábét kockázd fel, fűszerezd harissával, sóval, borssal. Add hozzá a mandulát, olajat, juharszirupot, majd süsd 180 °C-on 25 percig.
2. Turmixold össze a borsót, avokádót, joghurtot, citromot, bazsalikomot, sót és borsot.
3. A joghurtot keverd össze a mentával, fokhagymával, citromhéjjal, olajjal, sóval, borssal.
4. A paradicsomot vágd félbe vagy negyedbe, majd keverd össze az olajjal, citrommal, juharsziruppal, bazsalikommal, sóval, borssal.
5. Tálald a sült zöldségeket a borsókrémmel, mentás joghurttal és paradicsommal.