Kokos Beeren Pancakes

Vorgeschlagen von Andros SO GOOD So Veggie

  • Zubereitungszeit: 35 Min.
  • Kochzeit: 10 Min.
  • Portionen: 4 Pers.

Im Rezept verwendet

Zutaten

  • 45g gemahlene Haferflocken
  • 70ml Andros So Good So Veggie Joghurt Alternative - Natur & noch mehr zum Garnieren
  • 1 EL aufgequellte Chia Samen
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Mandelmus
  • 30ml (pflanzliche) Milch (ich habe Mandelmilch verwendet)
  • 1 Messerspitze (pflanzliche) Butter
  • Optional zum Garnieren: Beeren & Nüsse deiner Wahl, Kokosflocken, Pops, Kakaonibs

Zubereitung

  1. Chia Samen mit 2 - 3 EL Wasser oder pflanzlicher Milch aufquellen lassen (mind 10’).
  2. Haferflocken mahlen und mit Backpulver, Mandelmus, Kokosjoghurt und pflanzlicher Milch vermischen.
  3. Die aufgequellten Chia Samen vorsichtig unterheben.
  4. In einer beschichteten Pfanne (pflanzliche) Butter schmelzen lassen und ca. 2 große Esslöffel der Masse für die Pancakes herausbacken .
  5. Die Pancakes auf beiden Seiten goldgelb anbraten, zu einem Stapel aufschichten und mit mehr Kokosjoghurt garnieren.
  6. Optional mit Beeren & Nüsse deiner Wahl, Kokosflocken, Pops sowie Kakaonibs garnieren.

Rezept von Magda Mag Das, www.magdamagdas.com