Banános granola és poharas reggeli variációk

Javasolta: Andros SO GOOD So Veggie

  • Előkészítési idő: 40 perc
  • Főzési idő: 30 perc
  • Adagok: 6 adag

Hozzávalók

A granolához:

• 2 banán (kb. 175 g)

• 100 g kókuszolaj

• 80 g méz

• 300 g müzli/zabpehely

• 100 g aprított dió

• Egy kevés fahéj

• Opcionális: egy csipet só

A bogyós raguhoz:

• 250 g friss bogyós gyümölcs (eper, málna, áfonya)

• 25 g kristálycukor

• Egy negyed bio citrom leve

• Egy vaníliarúd magjai

• Egy csipet só

• Egy csipet fahéj

Tálaláshoz (ízlés szerint):

• Andros So Good So Veggie vaníliás joghurt alternatíva

• Sárgabarackragu

• Gyümölcsök (málna, szőlő, áfonya)

Elkészítés

A granola elkészítése:

• Hámozd meg a banánokat, és botmixerrel pépesítsd teljesen simára. Olvaszd fel a kókuszolajat, majd keverd össze a mézzel. A banánpépet keverd össze a folyékony hozzávalókkal, add hozzá a száraz alapanyagokat, és alaposan gyúrd össze.

• A masszát terítsd ki egy sütőpapírral bélelt tepsire, és az előmelegített sütőben 160 °C-on (légkeverés) süsd ropogósra körülbelül 30–35 perc alatt.

• Hagyd a granolát a tepsin teljesen kihűlni, majd töltsd egy nagy üvegbe.

• A bogyós gyümölcsragu elkészítése:

• Mosd meg az epret, tisztítsd meg, majd méretétől függően vágd félbe vagy negyedekre. A többi bogyós gyümölcsöt is mosd meg, majd az eperrel együtt tedd egy lábasba a cukorral, a citromlével és a fűszerekkel. Folyamatos keverés mellett főzd 7–10 percig, amíg kicsit besűrűsödik.

• Tálalás:

• Kis poharakat tetszés szerint rétegezz: váltogatva tedd bele a vegán joghurtot, a gyümölcsragut, friss bogyósokat vagy szőlőt, valamint a granolát. Hidegen tálald.