Lencse-dal naan kenyérrel és joghurtos uborkasalátával
-
Előkészítési idő: -
Főzési idő: -
Adagok:
Hozzávalók
Lencse-dal hozzávalók:
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2–3 cm friss gyömbér
• 250 g koktélparadicsom
• 200 g vörös lencse
• 1 tk kurkuma
• 1 tk tandoori masala
• 400 ml zöldségalaplé
• 400 ml kókusztej
• 2–3 tk kókuszvirágcukor
• 1 ek földimogyorókrém
• 1 lime
• 2 tk kókuszolaj
• Só, bors
Naan hozzávalók:
• 300 g világos tönkölyliszt
• 150 ml langyos víz
• 20 g friss élesztő
• 80 g Andros Greek Style joghurtalternatíva
• 2 ek repce-/olívaolaj
• 1 tk cukor
• 1/2 tk só
Joghurtos uborkasaláta:
• 1 uborka
• 300–350 g Andros Greek Style
• 1 lime leve és héja
• Só, bors
Elkészítés
1. Naan kenyér:
A hozzávalókat tálban lágy tésztává gyúrjuk.
1 órát kelesztjük.
8–10 részre vágjuk, oválisra nyújtjuk.
200 °C-on 6–7 perc alatt megsütjük.
Melegen kókuszolajjal átkenjük.
2. Dal:
Hagymát, fokhagymát, gyömbért kókuszolajon üvegesre pirítunk.
Paradicsomot negyedeljük, fűszerekkel együtt a serpenyőbe tesszük.
Hozzáadjuk a lencsét, felöntjük az alaplével, majd 10 percig főzzük.
Beleöntjük a kókusztejet és a mogyorókrémet, még 8–10 percig főzzük.
Lime-lével, sóval, borssal ízesítjük.
3. Joghurtos salsa:
Apróra kockázott uborkát joghurttal, lime-lével és fűszerekkel elkeverjük.
4. Tálalás:
Dal + naan + uborkás joghurt.
Friss spenóttal és savanyított lilahagymával díszítve.